下層☆仮想通貨民の洋風大根飯
作り方
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外米を④カップに大根1/2本切って入れる。米と大根にオイルコーティングする。炊くと甘味が出て来る。タイムを入れる。
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2
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外米、大根に油をまぶす。米は磨がない。
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3
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4
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コツ・ポイント
外米はわざとほとんど磨がずに計量し大根をぶちこむ。オリーブ油でオイルコーティングしお粥を炊くよりも水は少なめで 通常の米炊飯よりも水は多めで炊くほうが大根のジューシーさが味わえるように感じました。
このレシピの生い立ち
おでんの大根を作るときに米の磨ぎ汁が無くていっそ、外米メインで大根を入れたリゾットとピラフの間の様なものを作ってみようと試作。甘味が出て来てとても美味しかった。洋風大根飯が美味しいのが分かりアレンジしてみました、