放置でOK!簡単ローストビーフ
作り方
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1
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塩とマキシマムを肉全体にまんべんなくすりこみ、3時間ほど置いておく。冬場ならキッチンに放置でOKです。
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2
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①の間、下にキッチンペーパーなどを引いておいて、余計な水分は拭き取ります。
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4
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にんにくがカリっとしたら取り出す。強火にし、肉の表面を30秒ほどずつ焼く。すべての面を焼いてね。
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6
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マキシマムがなければ、クレイジーソルトとかステーキ用のスパイス塩とか、あじ塩コショーなどで代用してください。
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7
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冷蔵庫でしっかり冷やすと薄~~~く切れます。お寿司や丼のときなどに。
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コツ・ポイント
表面だけ焼き、あとは余熱で火を通します。アルミ箔を開けると肉汁が少し出ているかと思います。肉が赤くても肉汁が透明ならちゃんと火が通っています。よけたにんにくはお肉に乗せたり、ガーリックライスに使ってね。
このレシピの生い立ち
クリスマスなので、ローストビーフが食べたい気分になりました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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