ブロッコリーとえびのオーロラ炒め☆

ブロッコリーとえびのオーロラ炒め☆
ブロッコリーはあるけど茹でるのが面倒・・な私。エビの代わりに白身魚でもOKです。

材料 (2人分)

ブロッコリー
1房
えび
5尾(お好みでいくらでも)
オリーブかサラダ油
大さじ2
塩コショウ
2~3ふり
白ワインか酒
大さじ2
★★ソース★★
マヨネーズ
大さじ2
ケチャップ
大さじ1

1

ブロッコリーとエビを一口大に切る。ソースは混ぜ合わせておく。ニンニクはみじん切り

2

フライパンを熱し、油を入れ、1を投入。
油とからむ様に軽く炒めます。

3

白ワインを入れ、蓋をして約2~3分。
やっと箸が刺さるくらいの固さがベターです。

4

蓋を上げ、ソースをからめ、火を止めてできあがり★

コツ・ポイント

甘めが好きな方はみりんや生クリームを少し入れてもいいし、辛いのが好きな方は、2の段階で豆板醤を入れるか、仕上げにタバスコがおすすめ。エビが無ければ、白身魚に片栗粉をふって代用しても美味しいです。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーの国産が安いと、得した気持ちで買うくせに、茹でるのが面倒で冷蔵庫に入ったままになってしまって。。思い切って先に炒めてしまえ!と。同じく安いと買ってしまうエビも冷凍してたし。
えびとブロッコリーといえばマヨネーズでしょと。作ってみました。
レシピID : 486002 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/01/11

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