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カブの葉はさっとゆがいて、水気をしぼって2cm位に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、炒り卵を作っていったん取り出す。
②のフライパンに①のカブの葉を入れて炒める。ケチャップ・オイスターソース・塩コショウで味を整える。
②の卵を戻して和えます。