サーモンムニエル☆ガーリックきのこソース

今回のおすすめ食材は、アトランティックサーモン（切り身）です。

ブロッコリーは塩ゆでする。トマトはくし形に切る。

にんにくは薄切り、しめじは石づきを落としてほぐし、マッシュルームは石づきを落として薄切りにする。

フライパンにサラダ油とバターを熱し、<4>を皮目から入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、裏面も焼いて器に盛り付ける。

ソースを作る。<5>のフライパンに、にんにくを入れて炒める。香りが出たら残りの<3>を入れて炒め、白ワインを加える。

アルコールを飛ばし、バター、しょうゆ、あらびき黒こしょうを加えて軽く煮詰めて<5>にかける。