簡単に本場の味！博多風あっさり塩もつ鍋
イオン
作り方
-
-
1
-
今回のおすすめ食材は、牛もつ鍋用ホルモン（解凍）です。
-
-
-
2
-
にんにく、しょうがは薄切りにする。
-
-
-
3
-
キャベツはざく切りにする。もやしは洗って水気をきりひげ根を除く。にらは4cmの長さに切る。豆腐は10等分に切る。
-
-
-
4
-
牛もつ鍋用ホルモンを塩（分量外）ひとつかみでもみ洗いし、流水でよく流し、水気をきる。
-
-
-
5
-
鍋にAを入れて煮立て、<4>を入れてアクを取りながら煮て、キャベツ、<2>を順に加える。
-
-
-
6
-
キャベツがしんなりしたら全体を混ぜる。
-
-
-
7
-
もやし、豆腐を加え、もやしがしんなりしたら、再び軽く混ぜる。
-
-
-
8
-
にらをのせてさっと煮込み、いりごま（白）を散らし、取り分けていただく。しめに鍋用ラーメンを加え、さっと煮ていただく。
-
コツ・ポイント
ホルモンは臭みを取り除くために塩でもみ洗いします。流水で洗い流したら、水気をしっかりきりましょう！野菜はお好みでアレンジしてもよいですが、キャベツ、にら、もやしはマストアイテム☆たっぷり加えてシャキシャキとした野菜の食感も楽しんで♪
このレシピの生い立ち
ホルモンと野菜をふんだんに入れた、もつ鍋。最後まで飽きずに食べられるシンプルな塩味で仕上げました。にんにく、しょうがが効いたコクのあるスープも自慢。鍋のしめはラーメンで決まり！スープの最後の一滴まで飲み干すおいしさです☆
イオン
