定番!ふんわり味噌バーグ

定番!ふんわり味噌バーグ
定番ハンバーグをふんわり軟らか味噌風味に仕上げました‼老若男女好まれる味ですよ!

材料 (4個分)

ハンバーグ種
合いびき肉
100g
豆腐(絹)
100g
たまねぎのみじん切り
100g
20g
20g
10g
砂糖
5g
小さじ1/5
●たまねぎのみじん切り
100g
大さじ1/2
●塩・胡椒
適宜
★酒
大さじ4
★みそだれ
大さじ2
★トマトケチャップ
大さじ2
パセリ(飾り用)生or乾燥
適量

1

写真

●の材料で玉ねぎがしんなりするまで炒め、ボールに入れて冷ます。

2

写真

1にハンバーグ種の材料をすべて入れてこねる。

3

写真

生地を4等分してハンバーグ型に成型する。

4

写真

フライパンに油をひき、3を並べて中火にかける。蓋をして片面約5分ずつ蒸し焼きする。

5

写真

4を取り出し、フライパンをさっとふき、★の材料を入れて煮立ててソースを作る。

6

写真

お皿にハンバーグを盛り、上からソースをかけてパセリをふる。

コツ・ポイント

肉と豆腐と玉ねぎ!これでふんわり仕上がります。玉ねぎは炒めたものと生のもの2種類使うことで更に味わい深いハンバーグになりますよ。みそだれのソースは絶妙です。

このレシピの生い立ち

久しぶりに定番のオーソドックスなハンバーグを食べたくなりました。ナツメグを使うことで、定番って感じ!味噌がよい仕事をしてくれます!
レシピID : 4860459 公開日 : 18/04/17 更新日 : 18/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」