精進風切り干し大根のごま酢
Description
乾物利用。水戻しなしで簡単です。甘辛の正月料理で疲れたお腹にぴったりの箸休め。
れいにあ
材料
（作りやすい分量）
作り方
コツ・ポイント
切り干しは細いもの、干ししいたけはスライスされたものを使うと、水戻しせず、そのまま火にかけられます。切り干しの甘みと、しいたけのうまみがじわじわ出るよう、弱火で。
このレシピの生い立ち
精進料理のごま酢和えが大好きです。切り干し大根の甘みを生かせるよう考えました。時間節約のため、乾物をそのまま鍋に入れてしまいましたが、おいしくできました。
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れいにあ
