卵なしでヘルシー✿豆腐ハンバーグ

卵なしでヘルシー✿豆腐ハンバーグ
卵なしでヘルシー。ふわふわ甘辛味の豆腐ハンバーグです。材料も少ないので、お手軽です。

材料

豆腐
1丁(300g)
ミンチ
100g
ねぎ
2本分
1かけ
100cc
◎しょう油
大さじ1
◎砂糖
大さじ1
◎酒
大さじ1
大さじ1

1

豆腐はしっかり水切りしておく。ねぎは小口切りにし、しょうがはすりおろしておく。

2

ボウルに1とねぎを入れて、手で生地がまとまるまで混ぜる。

3

生地がなめらかになったら、お好みの大きさに形成する。

4

フライパンに油を熱し、3を入れ中火で両面焼く。焼き色がついたら、弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする。

5

◎を4に入れ、たれが半量になるぐらいまで煮からませる。

6

※お好みで・・・少量の水溶き片栗粉でとろみをつけるとさらにたれがよく絡みます。
仕上げに、お好みでねぎをちらして下さい。

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りして下さい。
ミンチはどの種類でも(牛・豚・合挽き・鶏)でもOKです。
ねぎのかわりに大葉でもおいしいです(*'-'*)

このレシピの生い立ち

豆腐ハンバーグが好きなので、色々試しました。卵入りだと、生地がやわらかすぎて扱いにくい・・・卵なしで作ってみた所、扱いやすくふわふわになりました。たれもこの甘辛だれが一番気に入っています。
レシピID : 486094 公開日 : 08/01/11 更新日 : 09/02/11

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