我が家の味噌煮込みうどん♪

我が家の味噌煮込みうどん♪
八丁味噌が手に入らないので、名古屋の友人に聞いたレシピを改良して、それっぽく作ってみました!

材料 (一人分)

うどん
一玉
鶏肉(もも肉)
一口大で3・4切れ
油揚げ
5センチくらい
ニラ
1/3束くらい
☆水
300cc
小さじ1
☆味噌(合わせ味噌・赤味噌)
各大さじ1弱
大さじ1
☆酒
大さじ1
卵(お好みで)
1個

1

鍋(出来たら土鍋が美味しい)に☆の材料を入れてそこに鶏肉を入れて火を通す。

2

☆が煮えてきたら、うどん・油揚げを入れてさらに煮込む。

3

うどんに味噌色が移ってきたら最後にニラをのせ(卵も入れるときは、このタイミングで)ニラがしんなりしたら出来上がり!

コツ・ポイント

合わせ味噌は味噌によって辛い場合があるので量を加減してください。
鶏肉は最初から入れてダシをしっかり出してください!

このレシピの生い立ち

味噌煮込みうどんが食べたいけど八丁味噌が手に入らない!!ってことで名古屋の友人に教えてもらった本場の味を自分なりにアレンジしてみました!本場はもっと甘めだと思います。
他にキノコや青菜を入れても美味しいです♪
レシピID : 486109 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/05/10

First tsukurepo mark
写真

卵なしバージョンで✿今日のお昼に家族で食べました(〃'∇'〃)ゝ

ルリナ

初レポ嬉しい♪家族の反応がきになる~!どうでした??

こゆきゆきんこ 2008年01月11日 13:53
れみちゃん、こんにちわ。昨日UPしたばかりのレシピだね(*^_^*)とっても美味しそうだわ~。
実家にいたころ、八丁味噌をいただいてたまに作って食べていたけど、八丁味噌なくてもできるのであれば今度ぜひ作ってみようと思ったよ♫

フォルダにさっそく仲間入りさせていただきました(*^^)v

remiko 2008年01月11日 15:05
わぁ~!早速覗いてくれてありがとう!!
八丁味噌なるものに未だに出会えてなくて本場の味を知らないからかなりチャレンジャーじゃないかと・・・。
でも、旦那の評価がかなり高かったので思い切って乗せてみたよ!いつか名古屋に行って食べてみたい!!!本当の味を~~!
仲間入りさせてくれてありがとうね(^^)人~♪
ルリナ 2008年05月11日 01:44
家族の反応、すっごく美味しかったみたいだよ。
残さず食べたし♡

うまっていってたしぃ~
remiko 2008年05月11日 02:05
よかったよかった♪
ホ~~ッ♪

そういえばお話するの初めてだよね~。
あちこちでお見かけしてるので普通に話してるけど^^;
よろしくで~す♪
ルリナ 2008年05月11日 10:05
はーい✿
私、もうすぐ引越しで一時消えてしまうけどかえってきたらまたつくれぽ
するね✿
フォルダーインしたものがあるので♡