はじめてのよもぎ餅

はじめてのよもぎ餅
摘んできたよもぎで、よもぎ餅を作りました。ヨモギには食物繊維・カルシウム・ビタミンA・カロチン鉄等が豊富に含まれています。浄血作用に加えて増血作用もあります。

材料 (15個ぶん位)

よもぎ
ボールに一杯くらい
カップ2
カップ1/2
熱湯
カップ1
大さじ4
砂糖
少々
少々
ゆであずき
お好み

1

写真

よもぎは良く水洗いして、水にさらしておき、軽くあく抜きしておきます。沸騰したお鍋にいれます。

2

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あれば重曹を入れて煮ます。

3

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煮あがったら、すぐザルにあけ冷水にさらします。

4

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よく水を切り、包丁で細かく刻み繊維を切ります。そしてすり鉢ですります。

5

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カップ1/2の白玉粉を水大さじ4でとき。カップ2の上新粉を熱湯カップ1でときます。
これを合わせてよく練り、こねます。(耳たぶくらい)

6

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蒸し器で10分蒸します。

7

蒸しあがったらすぐ、氷水につけます。

8

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⑦にゆでて水にさらしたよもぎを混ぜます。こねる時にお砂糖を少しだけいれます。

9

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均等に混ざったら、一個分によもぎをちぎり丸めます。

10

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ばっとに並んだ。

11

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器にもって、ゆであずきをかけてできあがり。

コツ・ポイント

活性酵素を消す働きがなんと“ブロッコリーの100倍”( ̄□ ̄;)!!

このレシピの生い立ち

レシピID : 48612 公開日 : 02/04/08 更新日 : 02/04/08

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