海鮮山かけ丼

海鮮山かけ丼
ただのまぐろの山かけより、ちょっぴり豪華に見えるやや庶民的な海鮮山かけ丼です。

材料 (2人分)

まぐろ
1柵
めかぶ(味なし)
2パック
いくら
アルミカップ1つ分
ごはん
1合分
■減塩醤油
大2
大1・1/2
■酒
大1
小1/2
金ゴマ
大1
ワサビ
適量
焼き海苔
1枚

1

■の調味料を合わせ、レンジで加熱して、アルコールを飛ばす。(煮切りる)

2

写真

1の合わせ調味料に、切ったまぐろを漬ける(3時間)

3

大和イモは、洗って皮をむき、すりおろしてとろろにしておく。

4

炊いたご飯を器に盛り、その上に3のとろろ、2のまぐろ、めかぶ、いくらを盛り付ける。

5

2のまぐろを漬けておいた合わせ調味料を別の容器に移して、わさびを入れて溶く。金ゴマを入れる。

6

刻んだのりを乗せ、5の調味料をかけて食べる。

コツ・ポイント

まぐろはよくつけておいた方が美味しい。私は、醤油は減塩のものを使っているので、普通の醤油を使う人は、醤油の量を加減して下さい。

このレシピの生い立ち

沢山頂いた大和イモを消費したくて作りました。
レシピID : 486135 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/01/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/05/10

First tsukurepo mark
写真

マグロめかぶ無しですがこのタレのおかげで美味しくできました♪

あやかじょー

つくれぽありがとう☆ お口に合って良かったです。