温野菜の『辛子味噌マヨネーズ焼き』

温野菜の『辛子味噌マヨネーズ焼き』
茹でた野菜を【辛子味噌マヨネーズ】で焼きました。一緒に盛り付けているのは、【レバーのテリーヌ風・ブルーベリーソース】です

材料 (4人分)

ブロッコリー
1本
人参
中2本
マヨネーズ
70gほど
味噌
40g
M玉サイズ2個分
粒マスタードか辛子
小さじ2杯程
他、好みでじゃが芋など
適量

1

人参は皮を剥き、厚さ1センチに輪切り。ブロッコリーは適当な大きさに切る

2

レンジで加熱か、茹でる(ブロッコリーはやや硬めに茹でる)

3

【ソースを作る】    最初に味噌と卵黄をよく混ぜ、それにマヨネーズと辛子(またはマスタード)を混ぜる

4

写真

バットクッキングシートを敷き、野菜を並べた上にソースを掛け、200度7分で焼く

コツ・ポイント

人参をゆでる場合は、約10分です。
お味噌の代わりに『明太子』も合います

このレシピの生い立ち

我が家では、マヨネーズをかけたサラダは滅多に登場しません。
冬場は生野菜サラダはあまり食べたくないので、温野菜サラダの登場頻度が高くなります
レシピID : 486155 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/01/10

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