焼きナスの肉味噌がけ

焼きナスの肉味噌がけ
こってり肉味噌にジューシーなナスがとってもよく合います!
ご飯のおかずにぴったり❤

材料 (3~4人分)

ナス
中5~6本
ひき肉
200g
ネギ
1本
☆味噌
大さじ3~4
☆酒
大さじ1~1.5
大さじ3
☆砂糖
大さじ3
サラダ油
適量

1

写真

ナスは縦半分に切る。フライパンに油をひき、なすの表面にこんがり色がつくまで焼く。

2

写真

ネギは粗みじん切りにしておく。

3

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フライパンに油を少量ひき、ひき肉の色が変わるまで炒める。

4

写真

ネギを加えて、さらに炒める。

5

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☆を混ぜ合わせておく。
(味噌や砂糖の量などは、お好みで調整してください。)

6

4に5の味噌を加えて5分くらい中火で炒める。(写真撮り忘れました・・・)ここで味噌を焦がさないようにする。これで肉味噌のできあがり。

7

写真

焼いたナスに肉味噌を乗せたら完成!

コツ・ポイント

肉味噌は甘めの味付けの方が美味しいです。
肉味噌がこってりしているので、ナスを焼く時の油は少なめで。

このレシピの生い立ち

急にナスが食べたくなってしまって^^;
いつものナス焼きとは違うものを!と思って作りました。
レシピID : 486171 公開日 : 08/01/10 更新日 : 08/01/10

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