無添加粟米湯(中華風コーンスープ)

無添加粟米湯(中華風コーンスープ)
よくある中華料理のコーンスープを化学調味料を一切抜きで作りました。
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材料

クリームコーン
2カップ
2個
たまねぎ
1/4
鳥胸肉
50g
適量
胡椒
適量
しょうがの絞り汁
小匙1
2カップ
小匙2
大匙1.1/2

1

鍋に水を差し、皮を取り1cm角ぐらいの賽の目切りにした鶏肉と細かくみじん切りにしたたまねぎを入れたまねぎがとろける様になるまで弱火で煮込む。

2

材料が柔らかくなったらコーン、酒、生姜汁をいれひと煮立ちしたら水で溶いたコーンスターチを少しずつ入れてよーくかき混ぜる。

3

さらにひと煮立したら火を止めて軽く溶いておいた卵を少しづつ入れて蓋をし1~2分蒸らして出来上がり!

コツ・ポイント

コーンスターチが無ければ片栗粉でもOK
今回はスープとコーンを1:1で作りましたがお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

化学調味料嫌いなので。
慣れていない人だと結構薄く感じるかも?
レシピID : 486185 公開日 : 08/01/11 更新日 : 08/01/11

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