豆腐の天津飯

豆腐の天津飯
安さと栄養のw帝王、卵と豆腐を使った料理です。多少古くなったご飯もこれで処理出来ます。写真はちょっと混ぜた後です(∩_∩)ゞ

材料 (4人分)

木綿豆腐
1丁
合挽肉
100g
しいたけ
4枚
大さじ1
小さじ1/2
6個
2本
小さじ1/2
砂糖、しょうゆ
小さじ1、小さじ2
中華ブイヨン
1 1/2カップ
砂糖
こさじ1 1/2
しょうゆ
大さじ2
15g
水溶き片栗粉
大さじ2.5
ご飯
4杯分

1

よく水気を切った木綿豆腐を粗く潰す。
シイタケはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。

2

ごま油で合挽肉を炒め、シイタケ、豆腐の順に加えて、塩小さじ1/2で味付けする。
文献ではトリ挽肉を使っていますが、濃厚な味が好きなので、我が家では合挽肉です。

3

卵をときほぐし、2と青ねぎを入れ、塩小さじ1/2、砂糖、しょうゆ小さじ2で味付けする。

4

サラダ油大さじ1を熱し、3を四等分にしたモノを流し入れる。
大きくかき混ぜる事を忘れない事。
半熟になった所で、丸く整えて両面を焼く。

5

中華スープの素を小さじ1/2を入れたブイヨン、砂糖小さじ1 1/2と、しょうゆ大さじ2を入れて煮立ったら、水溶き片栗粉を加える。
しょうがの絞り汁はイチバン最最後に加える。

6

暖かいご飯に4を乗せ、5をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

長谷川佳子先生の「365日の献立」から少~しアレンジしました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 48621 公開日 : 02/04/08 更新日 : 02/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/10/07

First tsukurepo mark
写真

さっぱり、簡単、美味しくできました! 又絶対作ります。

kanabella

ありがとうございますぅ♪しかも、目茶苦茶美味しそう!