柚子タルト

柚子タルト
ゆずカードを使った柚子タルトです

材料 (18㎝)

タルト生地
18㎝1台分
薄力粉
75
1/2個
無塩バター
50
ゆずカードID:483034
160-180
100
砂糖

1

フードプロセッサーに、薄力粉・バター・卵・砂糖を入れ、ひとまとめになる位にかけていく

2

1をラップに包み、1時間以上休ませる

3

休ませた生地を型よりも一回り大きく伸ばし、型に敷いていく

4

フォークで底を刺してから焼く。重しはしなくても大丈夫。170度10-15分焼く

5

焼いているうちに、生地がふくれてきたら、布巾などをあてて上から押していく

6

写真

焼き上がったら生地をよく冷まし、ゆずカードを入れ、190度2-3分、180度10分焼く。焼き上がってすぐは、フルフル。さめると固まります!

7

焼き上がったら、よく冷まし、生クリームに砂糖を入れ8分立てに泡立ててゆずカードの上にのせる

コツ・ポイント

ゆずカードで作りましたが、もちろん本家本元のレモンカードで作っていただいても美味しいですよ

このレシピの生い立ち

せっかくつくったゆずカード。パンに塗るだけジャーもったいない!
レシピID : 486210 公開日 : 08/01/15 更新日 : 16/08/04

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