豚肩ロースの味噌漬け

葱味噌に酒を入れ練る。好みで柚子胡椒を足す。

筋切りをしたお肉に１の味噌を両面塗り、バットなどに入れ冷蔵庫で休ませる。４，５時間置く。

２のお肉をフライパンで焼く。焦げやすいので、フライパンにオーブンペーパーを敷いて焼くと良い。
両面弱火で焼く。