砂糖不使用！人参リンゴさつまいもジャム

人参は、薄く切る。(スライサーを使うと便利！)
リンゴは、いちょう切りにする。

さつまいもは、皮をむき、1cm幅に切り、水にさらしておく。

①を鍋に入れ、塩を3つまみ入れ、よく混ぜる。
しばらく置いておく。(水分が出てくる。)

柔らかくなったら、刻んだデーツ、レモン汁、無塩バターを入れる。

フードプロセッサーで、なめらかになるまで、混ぜる。

煮沸した瓶に詰める。