お花見に♪簡単！うぐいすもち
たまごろう
作り方
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1
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あんこはキッチンペーパーで水気を取り、20ｇづつに丸めておく。
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2
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白玉粉をボウルに入れて、水を少しづつ注ぎいれながら指で練っていく。
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3
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完全に混ざったら砂糖を加えてまぜる。
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4
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ゆるくラップし、レンジで500W2分加熱する。ゴムベラで混ぜてさらに500wで2分加熱する。
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5
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さらに混ぜると粘り気が出てきます。
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6
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バットに青黄な粉を茶こしでふっておく。
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7
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生地を落とし、上からも茶漉しで黄な粉をふる。
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8
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8個に分ける。
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9
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丸めておいたあんこをのせて包む。
うぐいすの形に両端をつまむ。
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10
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お皿に並べて上からもきなこをふる。
日持ちしないので、早めに召し上がってくださいね。
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コツ・ポイント
ぎゅうひを作るポイント。レンジでチンした後、半透明になるくらいしっかりゴムベラで混ぜることです。けっこう力が要りますが、ボウルの下に濡れタオルをしくとよいです。
青きなこがなければ、きなこでもOK。風味は変わりませんので。。
青きなこがなければ、きなこでもOK。風味は変わりませんので。。
このレシピの生い立ち
和菓子教室で習ったレシピのアレンジです。
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たまごろう
