抹茶とホワイトチョコのマフィン

抹茶とホワイトチョコのマフィン
たっぷり抹茶とホワイトチョコが入った贅沢な和風マフィンです。
甘さ控え目でほろ苦くしっとり。とても大人なスイーツです♪

材料 (6個)

A バター
65g(室温に)
A 砂糖
40g
1/2個(室温に)
B 抹茶
6g
B 砂糖
20g
B 熱湯
大1
牛乳
90cc(人肌に温めて)
C 薄力粉
125g
C BP
小11/2
ホワイトチョコ
40g(刻む)

1

写真

Aのバターと砂糖を白っぽくふわっとなるまで混ぜる。溶いた卵を加えてさらに混ぜる。

2

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Bの抹茶と砂糖の中に熱湯を少しずつ加えるダマが出来ないように気をつけながら混ぜる。

3

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1に2を加え混ぜる。その後牛乳も少しずつ加えながら良く混ぜる。

4

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合わせてふるったCを加えててさっくり混ぜる

5

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ホワイトチョコの2/3を生地に加え混ぜ込む。(残りは上にトッピング)

6

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生地を型に流し残りのホワイトチョコを上に散らす。

7

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170度に予熱したオーブンで約20焼く。出来上がり♪

8

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カットすると中からホワイトチョコが顔を出します。抹茶の緑色がとても綺麗☆

コツ・ポイント

生地に混ぜ込む卵・牛乳が冷えていると生地が分離しやすくなるので気をつけて下さい。ホワイトチョコはチョコチップを使ってもOKです。

このレシピの生い立ち

昔何かのお菓子の本で見かけたレシピです。その砂糖の分量を減らしてホワイトチョコを増やした物がこちらのレシピ。(多分その他は変えていない筈・・?)牛乳がたっぷり入るのでふんわりではなくしっとりしっかり系(冷めると)の口当たりです。私がこよなく愛するマフィンの1つです♪
レシピID : 486316 公開日 : 08/01/11 更新日 : 08/01/11

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