ごまタップリ!砂肝のニラダレ

ごまタップリ!砂肝のニラダレ
砂肝を茹でて,ごまとニラタップリのタレにつけ込みました。砂肝が柔らかくてとっても美味しい!お酒の肴に箸がすすみます♪

材料 (4人分)

砂肝
250グラム
ニラ
半束
★水
600cc
★日本酒
大さじ1
★ショウガ薄切り
1片
●醤油
大さじ3
●日本酒
大さじ1
小さじ1
●砂糖
ひとつまみ
●白のすりごま
大さじ4
●ショウガのすりおろし
小さじ2

1

先に●印のタレをボールなどによく会わせておく。

2

鍋に★印を入れ火にかけておく。
砂肝は洗って,一つの山を4つに切って小さめの一口大にする。
沸騰した鍋に切った砂肝を入れて3〜4分に煮る。
ざるにあけて,よく水気を切ったら熱いうちにタレのボールに入れてよく混ぜる。

3

生のニラは5ミリくらいの大きめのみじん切りにして,砂肝と会わせる。
30分からできれば半日つけると美味しく食べられます。

コツ・ポイント

ニラは生で入れるので辛いのが嫌でしたら根っこの方は省いて下さい。
すりごまは思い切ってタップリ入れると美味しいので,お好きな方は増やして下さい。
ショウガも多めが美味しいです。

このレシピの生い立ち

大好きおでん屋さんの大皿料理第6弾です♪
作り方を聞きたかったのですが,いつも混んでいてお店の看板お母さんに聞けなかったので,かんで作ってみましたが,中々近い味に出来たと思います。
レシピID : 486329 公開日 : 08/01/24 更新日 : 08/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

18/07/09

写真

白ゴマがなくて黒ごまで。美味しく夏バテ予防出来そうです。

黒めんぼう

黒めんぼうさんありがとう!さっぱり夏のおつまみに最適です〜♪

13/06/18

写真

生姜がいい仕事してますね!!完全に酒のツマミ( ´∀`)b☆ビバ

■よし田

よし田さんありがとう!お酒の種類選びませんよね〜☆

12/06/18

写真

とても美味しくて、ビールが進むぅ♪ご馳走様☆

きえまま

きえままさんありがとう!ビール飲み過ぎ中の一品〜☆

11/07/01

写真

ハツで作りました。ニラダレ美味しい!今度は砂肝で作ります♪感謝!

saki1010

saki1010 ちゃんハツもいいね〜!いつもありがとう♪

峰みね子 2008年05月13日 23:25
ななままさん♡♡

生姜とニラの風味がいっぱいでした(・∀・)♬♬
砂肝も、普通に茹でたのとは違った優しい食感で・・・♡♡
ゴチソウサマでした゚・:,。*:..。o○☆
ななまま 2008年05月14日 07:03
峰みね子さん。ありがとうございます。
大好きなレシピなので作って下さってなおさら嬉しいです♪
良かったまた作ってみて下さいね〜♪
PARNELL 2008年08月25日 14:45
ななまま様

こんにちは。
Panellです。

今日は週末料理を出来なかった反動で?たくさん作りました。

週末に材料をそろえていたのですが、料理を作り始めたら、香菜救済が先決になり、ニラから急遽変更してしまいました。

で、白ゴマも買い忘れていたのに気付き、黒ゴマになりました。レシピどおりでなくてごめんなさい。

でも、本当にこれは美味しいですね。
砂肝は母のレシピか焼き鳥屋さんでしか食べないので、新しい味を発見できて、嬉しかったです。

次回は、レシピどおりに作ってみますね。
近いうちにリピレポートさせて頂きます♪
ななまま 2008年08月25日 15:21
PARNELL さん、いつも本当にありがとうです!

香菜お好きですか?
私は大好き!これ真似して作ってみます。ぜったい美味しいと思う♪
色々砂肝レシピも沢山ある中、選んでくれて嬉しかった!