ごまネギミミガー さっぱりおつまみ

ごまネギミミガー さっぱりおつまみ

Description

さっぱりおつまみに最適です。豚の耳はリーズナブルで冷凍して置けるので、たまに食べたくなった時につまみでどうぞ。

材料 (一皿③人分)

豚の耳
1枚
3回し
塩胡椒
大さじ3
鶏がらスープの素
大さじ1
きゅうり
1本から半分ほど
長ネギ
1/3本
長ネギ緑の部分
1本
第一関節くらい
いりごま
お好み

作り方

1

豚の耳を茹でます。
長ネギの緑の部分と、生姜を入れます。

2

沸騰してから15分。それまでネギをみじん切り。きゅうりを細切りにしておきます。

3

茹で上がったミミガーを水で洗い、締めます。1分くらい冷やしたらお好みでスライスにして、さらに盛ります。

4

胡麻油、塩胡椒で味付けして揉みます。きゅうりと、ネギを鶏がらスープの素に混ぜて揉んでからきゅうりぱらぱら、ねぎを盛る。

5

最後にいりごまをぱらぱらかけて出来上がりです。

6

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2018.4.24ランキング入りしました。

コツ・ポイント

水で冷やすのが結構大事。
塩胡椒の味付けは胡麻油と和えるときに味見しながらやったほうがいいです。ミミガーは胡麻油と塩で絡めても想像より味がつきません。
さらに野菜が乗るので薄まります。つまみなので、すこし濃いめでいいかと。

このレシピの生い立ち

圧力鍋とか煮込みとか色々やりましたが、この味で落ち着きました。
レシピID : 4863423 公開日 : 17/12/28 更新日 : 18/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

2020/08/11

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子どもも大人も大好評でした!リピします!

おはぎ_24

2020/04/13

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食べ始めてからゴマかけましたwキュウリがなかったんで入れてませんが、ネギがシャキシャキ♪ミミガーがコリコリ♪美味しいおつまみ♪

クックBSM4H2☆

2018/09/27

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ねぎきゅうりとミミガー、それぞれ作り置きしました!おつまみに◎

瀬山@ワシントンDC

おつまみにいいですよね!ありがとうございます!

2018/04/27

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胡瓜とミミガー混ぜてしまいましたが美味しかったです。ありがとう

マカロン813

ありがとうございます!美味しく出来て良かったです!