辛さが癖に！！もやしと砂肝のペッパー炒め

Name: 辛さが癖に！！もやしと砂肝のペッパー炒め
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 砂肝 １５０ｇ; もやし １袋; ＜ 調味料 ＞; サラダ油 大さじ１杯; 酒 大さじ１杯; みりん 大さじ１杯; 塩 ふたつまみ〜; ブラックペッパー たっぷり

Description

ブラックペッパーのピリピリした辛さが良い！
もやし＋砂肝は国宝級の組み合わせですね
ごりごりブラックペッパー入れちゃえ！

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

砂肝

１５０ｇ

もやし

１袋

■ ＜調味料＞

サラダ油

大さじ１杯

酒

大さじ１杯

みりん

大さじ１杯

塩

ふたつまみ〜

ブラックペッパー

たっぷり

作り方

1

砂肝は下茹でします
案外炒めても火が通りにくいのが砂肝という話もあります
2

フライパンに油を引いてもやしを炒めます
3

もやしに軽く火が通ってきたら下茹でした砂肝を投入
4

酒、みりんを加えます
水気が少なくなってきたら加塩して味を整える
5

粗挽きのブラックペッパーをごりごり入れて完成

コツ・ポイント

・砂肝は下茹でしとくと炒め時間も短くなって良いですね
・ブラックペッパーはごりごりだ！

このレシピの生い立ち

砂肝レシピ

レシピID : 4863537 公開日 : 17/12/31 更新日 : 17/12/31

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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