オクラのマリネ

オクラのマリネ
オクラをマリネにしてみました。
ちょっと目先を変えたという感じです。

材料 (4人分)

オクラ
15〜20本
パプリカ
小1個
オリーブオイル
砂糖
大さじ1
コショウ

1

オクラを水洗いし、水気をよく切る。

2

ニンニクをみじん切りにし、パプリカを細切りにする。

3

フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを乗せ、弱火で加熱する。

4

ニンニクの香りが立てば、オクラを加えて炒める。

5

オクラに少し焼き色がつけば、塩コショウ少々ふる。

6

オリーブオイル大さじ3・白ワインビネガー・砂糖・塩コショウを混ぜ合わせ、パプリカ・手順5を漬ける。

7

しっかりと冷えれば器に盛る。

コツ・ポイント

しっかりと冷えたほうがおいしいです。

このレシピの生い立ち

友達にオクラのマリネがおいしかったよ!と教えてもらったので作ってみました。
レシピID : 486371 公開日 : 08/01/11 更新日 : 08/01/11

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