大根のコンソメ雑炊♪
Description
残りご飯と大根があればすぐに完成の簡単コンソメ雑炊♡ご飯少なめヘルシーでもとろ〜りチーズで腹持ちも良いのでランチなどに♪
フジぽん
材料
（2人分）
お茶碗1膳分
5㎝程度
300〜400cc
コンソメ顆粒
大さじ1/2〜1
塩胡椒
お好みで
あれば彩りにプチトマトや赤パプリカなど
適量
あれば彩りにパセリ
少々
適量
作り方
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1
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残りご飯は軽く電子レンジなどで温めておく。大根は1㎝角程度に切っておく。
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2
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鍋にお水と大根、コンソメを入れ蓋をして火にかけ煮立ったら弱火にして6〜7分程煮る。(完全に柔らかくなくても大丈夫です)
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3
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大根に火が入ったらご飯を加えさらに5分程煮る。
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4
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ご飯がお好みの固さになったところで、あればプチトマトを加え少し火を入れる。
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5
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水分量が多いようでしたら火力を強めて下さい。とろけるチーズを加え蓋をして火を止める。
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6
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お好みでパセリは盛り付けてから飾っても。
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7
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完成です♪
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8
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水分量はお好みで調整頂けると仕上がり口触りも変わり楽しめます♡
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9
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今回はコンソメ+チーズ仕上げですが、体調やお好み、残り野菜の具合で和風出汁や鶏ガラスープなどでも大根美味しく頂けるかと。
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10
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2018.01.02
「雑炊」の人気検索でトップ10入りしました。見て頂いた皆様ありがとうございます♡
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2018.02.218
お蔭様で話題入りすることができました。れぽお届け下さった皆様本当にありがとうございます♡
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コツ・ポイント
今回もち麦入りご飯でも大根とコンソメのお蔭で気にならなかったようです。噛み応えもありプチプチ食感も楽しめ食物繊維豊富なのでお薦めですが勿論普通の白米でも＾＾野菜室の残り具合でお好み野菜を加えられても。お水の量とコンソメはお好みで調整下さい♡
このレシピの生い立ち
残りご飯が少し、大根を加えて洋風雑炊に♪この時期何かと胃腸お疲れ気味なので大根の力お借りして免疫力もアップできればなぁと。両親幼少期食していた大根粥は理にかなっていたんだと改めて実感。残ったお餅も入れれば男性陣にも腹持ちいいかもです^ ^
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フジぽん
