おせちに甘くないサクサク田作り

フライパンで中火～弱火でじっくり焦がさないように煎る。6～8分

尾びれがやや茶色くなって全体的にカサカサし香ばしい香りがしてきたら、一旦キッチンペーパーに広げる。更にサクサクになる。

フライパンについた魚粉をはらい、砂糖、醤油を入れて熱する

あら熱が取れたら、重箱や保存容器に移してください。パラパラで一匹ずつがくっついていない状態です。