とろ～りυ絶品★味噌漬け玉子！
ほのうさぎ
作り方
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1
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味噌とみりんを混ぜておく。 （私は赤味噌１ 白味噌２で作ります。）
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2
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沸騰したお湯に卵を入れ、６分茹でる。 その後水道水や氷水で急冷する。 ※玉子のお尻に穴を開けると、破裂防止になる。私は穴を開けずに布巾を入れて一緒に茹でたりもします。（鍋底に当たって割れたりしない）
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3
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玉子の表面がしっかり冷めたら、少しずつひびを入れながら、慎重に殻を剥く。 ※玉子がかなり軟らかいので、気をつけて！
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4
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タッパーやシップロック、ラップなど、密封できる入れ物に玉子と味噌を入れて、冷蔵庫で一晩置く。*************** 玉子が割れたら、それ以上割れないようラップで包むと良いです。酷く割れたら、ガーゼで保護してからラップで包むと良いです
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5
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写真は、漬けて４時間ほどです。待ちきれなくて食べちゃった(；´Д｀)
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コツ・ポイント
玉子が剥き難い場合は、冷蔵庫で冷やして少し固めてから剥くと良いです。 ◆５分、６分、７分と試しましたが、５分だと軟らかすぎて固形にならず、７分だとちょっと黄身のトロ～リ加減が足りない。 ６分がちょうど良い感じでした！※２日くらいで食べきってください。 ◆味が薄ければ、漬けた味噌を足して食べても美味しい！
このレシピの生い立ち
美味しそうなので作ってみました。
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