とろ~りυ絶品★味噌漬け玉子!

とろ~りυ絶品★味噌漬け玉子!
熱々ご飯に乗せて、黄身をトロ~リとさせて食べてください^0^
めっちゃウマ間違いなし!!

材料 (卵2個)

2個
味噌
大さじ3
大さじ1
≪塩辛い味噌の場合は、砂糖少々≫

1

写真

味噌とみりんを混ぜておく。       (私は赤味噌1 白味噌2で作ります。)

2

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沸騰したお湯に卵を入れ、6分茹でる。 その後水道水や氷水で急冷する。  ※玉子のお尻に穴を開けると、破裂防止になる。私は穴を開けずに布巾を入れて一緒に茹でたりもします。(鍋底に当たって割れたりしない)  

3

玉子の表面がしっかり冷めたら、少しずつひびを入れながら、慎重に殻を剥く。   ※玉子がかなり軟らかいので、気をつけて!

4

写真

タッパーやシップロック、ラップなど、密封できる入れ物に玉子と味噌を入れて、冷蔵庫で一晩置く。*************** 玉子が割れたら、それ以上割れないようラップで包むと良いです。酷く割れたら、ガーゼで保護してからラップで包むと良いです

5

写真

写真は、漬けて4時間ほどです。待ちきれなくて食べちゃった(;´Д`)      

コツ・ポイント

玉子が剥き難い場合は、冷蔵庫で冷やして少し固めてから剥くと良いです。   ◆5分、6分、7分と試しましたが、5分だと軟らかすぎて固形にならず、7分だとちょっと黄身のトロ~リ加減が足りない。 6分がちょうど良い感じでした!※2日くらいで食べきってください。  ◆味が薄ければ、漬けた味噌を足して食べても美味しい!

このレシピの生い立ち

美味しそうなので作ってみました。
レシピID : 486464 公開日 : 08/01/11 更新日 : 08/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

09/07/10

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漬けすぎたけど黄身が甘くてご飯が進む!漬け時間調整してリピ!

umizora

すごく美味しそうですよ~!有難うございます★

09/03/18

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コンビニで買った白米に前日作ったこれをのせて食べました♥美味♥

10.9

卵が良い色ですね♡有難うございます★

09/03/03

写真

642155に載せて頂きました♪半熟すぎると難しいですね;;

sumirex

皮を剥くのが難しいですね^^;でも美味しそう!有難う★

09/02/24

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おいしかったです★ポイントは06分ですよね‼また作ります✿✿

さ(・∀・)tome

黄身がトロトロで良い色ですね! 食欲そそります!有難う★