[簡単 おせち 黒豆 甘さ控えめ ]
Description
お正月の定番おせち。黒豆です。
甘さが控えめで、あっさりしています。
お豆のお味がわかりますよ。
とろ火でコトコト…。
甘さが控えめで、あっさりしています。
お豆のお味がわかりますよ。
とろ火でコトコト…。
材料
(作りやすい分量)
乾燥 黒豆
200g
♢水
1300cc
♢上白糖
100g
♢三温糖
30g
♢塩
小さじ1/4弱
♢濃口醤油
20cc
♢(重曹
小さじ1/4)
♢(サビ釘
適量)
作り方
コツ・ポイント
・重曹は、黒豆を柔らかくする効果がありますが、無くても美味しいです。
・キレイな黒に仕上がるので、サビ釘(お茶っ葉袋に入れる)を入れていますが、無くても大丈夫です。
・シワの原因になりますので、黒豆は、常に煮汁に漬けた状態が良いです。
・キレイな黒に仕上がるので、サビ釘(お茶っ葉袋に入れる)を入れていますが、無くても大丈夫です。
・シワの原因になりますので、黒豆は、常に煮汁に漬けた状態が良いです。
このレシピの生い立ち
家族好みの、ほんのり甘いお味にしてみました。
・お正月以外でも、黒豆を、きな粉クリームと一緒に、トーストにのせたり、ヨーグルトにのせ朝食にと美味しく頂けます。
・冷ました黒豆は煮汁と共に、煮沸消毒をした瓶に入れ、冷蔵庫保存をしています。
・お正月以外でも、黒豆を、きな粉クリームと一緒に、トーストにのせたり、ヨーグルトにのせ朝食にと美味しく頂けます。
・冷ました黒豆は煮汁と共に、煮沸消毒をした瓶に入れ、冷蔵庫保存をしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)