我が家のおせち レンコンと人参の酢炒め

我が家のおせち レンコンと人参の酢炒め
雑煮の残りの金時人参を使って
レンコンの残りはおかか煮に

材料

レンコン
50g〜
金時人参
半分
適量
★砂糖
大さじ1/2
★酒
大さじ1/2
★塩
少々
★酢
大さじ1強
白ごま
適量(約大さじ1/2)

1

レンコンの皮をむいて半月切り(大きければ銀杏切りにする)
スライサーより気持厚めに切る
酢水に入れる

2

写真

人参は皮をむいて細い千切りにし水につける

3

写真

1と2の水気を切り、フライパンに油を入れて人参レンコンの順に加え炒めます

4

★を3に入れ、レンコンが透き通って汁気がなくなるまで炒め煮にします(焦げないように)

5

火を止め白ごまを混ぜる

コツ・ポイント

レンコンの厚さ

このレシピの生い立ち

メモ
レシピID : 4864857 公開日 : 17/12/30 更新日 : 17/12/30

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