お節料理☆すし酢でなます
のりまきたまご☆
作り方
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1
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大根、人参どちらも出来るだけ細い千切りにし、別々のボウルに入れて塩を振り揉み込む。
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2
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20～30分置いた後、水気を軽く絞り、①をボウルに入れる。◎を加えてよく混ぜ合わせる。
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3
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保存容器に入れて保存して下さい。
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コツ・ポイント
大根と人参は5：1くらいの分量がキレイに見えますが、我が家では4：1くらいの分量(写真の状態）で少し人参が多めに作っています。
また水分抜きについては、別々のボウルにしたほうが色移りがなくキレイに仕上ります。
また水分抜きについては、別々のボウルにしたほうが色移りがなくキレイに仕上ります。
このレシピの生い立ち
すし酢と白だしで和え物を作る機会が度々あり、おせちにも活用してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
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のりまきたまご☆
