自家製チリビネガー

自家製チリビネガー
フレッシュチリの保存にいいです。このままだと目から星が出るほど辛いので、お料理のスパイスアップにお使いください。

材料

1カップ
 

1

唐辛子と酢をあわせてブレンダーにかけるだけ!
熱湯消毒したビンに入れて、冷暗所で保存してください。

2

少量をとって、カレーや炒め物、ドレッシング、ソースや付けダレ、パスタなどのスパイスアップに使ってください。

3

コツ・ポイント

今回は唐辛子と酢を同量にしてますが、あまり辛くないのがいい人は酢を3倍くらいに増やしてもいいと思います。使用したブレンダーを洗うときは、お湯を使うと唐辛子のスパイシーな湯気で目にしみるかもしれないので、水で洗い流してからのほうがいいみたいです。

このレシピの生い立ち

うちに生えてきたフレッシュチリを保存したくて…。
レシピID : 486531 公開日 : 08/01/11 更新日 : 08/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」