がんもと大根の煮物

がんもと大根の煮物

Description

和食が食べたくなったら

材料

大根
1/2本
米のとぎ汁(大根の下茹で用)
約500cc
がんもどき
6個
水(がんもどき下茹で用)
約500cc
水(煮汁用)
350cc
小さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
大さじ2

作り方

1

大根を輪切りにして皮を剥く。

2

鍋に1の大根と米のとぎ汁を入れ、火にかける。沸騰したら弱めの中火弱火にして約20分茹でる。(大根が透明になるまで)

3

茹で上がった大根を水にさらす

4

鍋に湯を沸かし、沸騰したらがんもどきを入れ、がんもどきが完全に湯を吸うまで5分〜10分茹で、湯を捨てザルに上げる。

5

鍋に煮汁用の水とほんだし、砂糖、3の大根、4のがんもどきを入れ、火にかける。

6

沸騰してから7〜8分煮る。【弱めの中火

7

しょうゆとみりんを加え、10分煮る,。【強めの弱火

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

双葉のがんもどきをいただいたので作りました。
レシピID : 4865677 公開日 : 17/12/30 更新日 : 17/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/01/14

First tsukurepo mark
写真

がんもは無かったけど大根を美味しく食べるにピッタリのレシピでした

kawaramono

ありがとうございます!とっても美味しそうですね^_^