なすの皮で♪バルサミコ風味のきんぴら

なすの皮で♪バルサミコ風味のきんぴら
ななままさんの「ご飯にぴったり‼なすごんげ」を作ると出るなすの皮。「きんぴらがオススメ!」とのメッセージ通り、作ってみました!ただし、バルサミコ酢でね♪とってもおいしかったので、紹介しま~す(*^_^*)

材料 (4人分)

なすの皮
なす4本分
ささがきにんじん
1/3本分
ささがきごぼう
5センチ分
しょうゆ
小1

1

にんじんとごぼうは、なるべく薄いささがきにする。なすの皮と同じ厚さがベスト!

2

フライパンにオリーブ油を熱し、1の具材を炒める。

3

2の具材に火が通ったら、バルサミコ酢としょうゆを鍋肌から回し入れ、炒めながら味をからめて仕上げる。

コツ・ポイント

ピーラー等で、具材を薄く切り揃えると、火の通りが早く、なおかつ、おいしいです。

このレシピの生い立ち

ななままさんの「ご飯にぴったり!!なすごんげ」を作りました。なすの皮をむくと捨てそうになっちゃいますが、アドバイス通りちゃんと取っておきました。バルサミコ酢が好きなので、バルサミコ+しょうゆのシンプルな調味料で、きんぴらを作ってみました。お正月用の金時人参を使ったので、彩りもきれいに仕上がりました。
レシピID : 486578 公開日 : 08/01/11 更新日 : 08/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/09/03

写真

牛蒡なかった><バルサミコでウマ②追っかけて茄子ペースト作ったの

stw

わ~い!stwさんからだ(^o^)おっかけてくれて嬉しいよ♪

08/01/15

First tsukurepo mark
写真

立派な夕飯の一品ですー!美味しかった♪

ななまま

親元よりの初れぽ、大大大感謝ですっ(*^_^*)

ななまま 2008年01月15日 09:04
よん妻ちゃん,昨日やっとなすの皮が出たのでつくれたぁ〜!
バルサミコ大好きなので、早くつくりたかったんですー。
とっても美味しい一品にいていただいてありがとうございました♪
よん妻 2008年01月15日 09:27
ななままさんっ!!こちらこそありがとうございました(^^)

バルサミコって、私も本当に好きなんです。
アイスクリームにかけてもいいみたいですが、それはまだ試したことが…。

なすごんげ、また食べたくなってきちゃいました。安いなす、求む~!!