長芋のサラダ

長芋のサラダ
消化を助ける長芋に、緑黄色野菜、単色野菜たっぷりのサラダ*^-^*

ぽん酢や青ジソドレッシング、わさびを効かせたドレッシングと好相性☆

材料 (3~4人分)

300gくらい
オクラ
3~4本
わかめ
お好みの量で
にんじん
2分の1本くらい
大根
10分の1本くらい
きゅうり
1本
かいわれ
お好みで
ミニトマト
3~4個くらい
 

1

にんじん、大根、長芋はそれぞれ千切り、きゅうりは小口切りにしてそれぞれ水にさらしてしばらく置いた後にしっかり水気を切る。

2

オクラは塩をつけてもみ、洗い流し、小口切りにする。

わかめは洗って塩を落とし、水にさらして戻した後適当な大きさに切って水気を切っておく。

3

トマトとかいわれは食べやすい
大きさに切っておく。

4

1と2を軽く混ぜ合わせた後、お皿に盛り付けてかいわれを散らし、トマトを添える。

コツ・ポイント

添付した画像にはオクラは入ってませんが…
夏場、オクラが沢山出回る時期は是非入れてください*^-^*

長芋とオクラの組み合わせは胃に優しくて、疲労回復にもってこい☆
栄養たっぷりのサラダです♪

ポン酢や、青ジソドレッシングでどうぞ*^-^*
大人の方なら、わさびを少々添えても。

このレシピの生い立ち

実家へ帰省したときに、母が作っていたものに野菜を足して改良したものです*^-^*☆

オクラと長芋でかなりネバネバしますが、子供も意外と喜んで食べます*v_v*
レシピID : 486579 公開日 : 08/01/11 更新日 : 08/01/11

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