超簡単!チョコとドライマンゴーのクッキー

超簡単!チョコとドライマンゴーのクッキーの画像

Description

使うフルーツにもよりますが、ドライマンゴーだと甘酸っぱくて美味しいんだ。焼く前の生地の硬さを覚えれば量も目分量で行ける。

材料 (2人分)

作り方

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    飴みたいなヤツが今回使ったチョコですよ。

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    ドライマンゴーをみじん切りにする。他のドライフルーツの場合は切らなくていいと思う。

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    チョコとバターを耐熱ボールに入れてレンジで溶かす。600wで1分くらい。足りなかったら30秒ずつ追加で。

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    その間にナッツ類を麺棒などで叩き崩す。

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    溶けたチョコとバターを軽く混ぜてから、ナッツとマンゴーを投入し、よく混ぜる。

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    小麦粉を投入してよく混ぜる。写真のようになればOK。少し力が必要です。

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    ラップに包んで冷蔵庫へ。
    オーブンを180度に余熱開始。

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    オーブンが温まるまで休憩。もうボールなどは使わないので洗い物とか終わらせると後が楽。

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    オーブンが温まったら生地をクッキングシートの上に置いて5mmくらいに伸ばす。生地を包んでいたラップを被せてね。

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    伸ばした生地を型抜き。私はめんどいのでナイフで切れ込みを入れて後で割っています。

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    オーブンで焼く。180度で15分。焼けてないようなら160度で5分ずつ追加。焦げやすいので気をつけてね。

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    出来上がり!
    今日は少し焦がしちゃったけど美味しかったので良し!

コツ・ポイント

よく混ぜて、均等に生地を伸ばす事。冷やした生地が伸ばしにくければ手などで温めながら伸ばすと楽。

このレシピの生い立ち

お土産で頂いたドライマンゴー。そのまま食べるのは少し苦手なのでクッキーにしたら美味かったのですよ。
レシピID : 4865799 公開日 : 17/12/30 更新日 : 18/01/18

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