ほうれん草のかき玉汁

ほうれん草のかき玉汁
実家でよく作っていた定番料理。他の家庭でも作られているのかどうかは知りませんが、子供たちには大好評!
我が家は、旦那が卵を食べない人なので、卵を落とす前に別鍋によけて作ります。

材料 (4人分)

ほうれん草
1/2束~1束
1個
800cc
大さじ1
小さじ1/3
しょうゆ(我が家はだし醤油)
大さじ2ぐらい?

1

だしを煮立てて、酒・塩・しょうゆで澄まし汁の味にします。

2

4cmぐらいに切ったほうれん草をバサッと入れさらに煮立てます。

3

ほうれん草が煮えたら、とき卵を回しかけながら、軽く箸で揺らします。

コツ・ポイント

澄まし汁の味は各家庭の味で大丈夫です。
卵でとじる代わりに、卵+山芋のすりおろしを混ぜてとじていたこともありました。こうすると卵がふっくらとして、また雰囲気が変わります。

このレシピの生い立ち

実家で食べていたので・・・
レシピID : 486608 公開日 : 08/01/11 更新日 : 08/01/11

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