シャトルシェフ おせちの黒豆

シャトルシェフ おせちの黒豆

Description

毎年30日の夜から仕込みます。シャトルシェフを使えば、重曹要らず、ふっくら仕上がります(^ ^)

材料

黒豆
200g
砂糖
100g
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
3カップ

作り方

1

黒豆はざっと洗っておきます

2

鍋に調味料と水を入れ沸騰させる

3

写真

沸騰したら、洗った黒豆を入れ、3分加熱します。
あれば、鉄たまごや錆びた釘など、鉄のものを入れましょう。

4

シャトルシェフの保温鍋に入れ、7時間放置

5

鍋から出して再加熱。沸騰したら3分加熱して再度保温鍋へ。

6

写真

出来上がり(^ ^)

コツ・ポイント

鉄を入れると、黒豆のアントシアニンと反応して真っ黒な黒豆に仕上げることができます(^ ^)

また、保存容器に入れるときは、煮汁に浸かるようにしておくと、シワが寄りません。

このレシピの生い立ち

料理上手な知り合いに教えてもらったレシピを、シャトルシェフで作りました(^ ^)
レシピID : 4866131 公開日 : 17/12/31 更新日 : 17/12/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/07/01

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美味しくできました(^^)

316エリナ

作ってくださってありがとうございます。ふっくら美味しそうです

19/01/17

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加熱保温をプラス一回で。手間も少なく、味も好みでした!

sumemiya

作ってくださってありがとうございます^_^

18/05/29

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正月じゃないけど煮てみました。美味しくできて子供が大喜びでした!

ディナーカレー

ありがとうございます^_^つくれぽ、美味しそう!

18/01/02

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甘さ控えめで簡単。素敵なレシピをありがとう!!

てるみぃさん

すごく美味しそう(^ ^)初めてのつくれぽありがとう!

Profile クックCJXXAU☆ 2018年12月07日 23:42
お尋ねします。
3と5の加熱とは、どのくらいの強さでしょうか?