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簡単リンク簡単 おせち たたきごぼう
作り方
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1
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ごぼうは、皮をむき、麺棒で軽く叩き、6センチの長さに揃える。太い所は半分に切る。
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2
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ごぼうを水で洗った後、5分水にさらす。
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3
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煮汁を温め、アクを取りながら、ごぼうを10分煮る。
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4
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火を消して、粗熱が取れるまで煮汁に浸けておく。
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5
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煮汁を大さじ1杯分だけ残し、すりごまをかけて和えて完成！
コツ・ポイント
ごぼうは、麺棒でたたきます。風味が少なくなるので水にさらすのは5分くらいにして下さい。煮汁を大さじ1だけ残してごまを和えます！
このレシピの生い立ち
おせちの定番なので、作りました。
レシピID : 4866290
公開日 : 17/12/31
更新日 : 17/12/31
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