簡単 おせち たたきごぼう

簡単  おせち たたきごぼう

Description

おせちの定番 たたきごぼうです。簡単です!

材料

ごぼう
2本
だし汁
300cc
小さじ2分の1
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2分の1
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは、皮をむき、麺棒で軽く叩き、6センチの長さに揃える。太い所は半分に切る。

  2. 2

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    ごぼうを水で洗った後、5分水にさらす

  3. 3

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    煮汁を温め、アクを取りながら、ごぼうを10分煮る。

  4. 4

    写真

    火を消して、粗熱が取れるまで煮汁に浸けておく。

  5. 5

    写真

    煮汁を大さじ1杯分だけ残し、すりごまをかけて和えて完成!

コツ・ポイント

ごぼうは、麺棒でたたきます。風味が少なくなるので水にさらすのは5分くらいにして下さい。煮汁を大さじ1だけ残してごまを和えます!

このレシピの生い立ち

おせちの定番なので、作りました。
レシピID : 4866290 公開日 : 17/12/31 更新日 : 22/08/14

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