簡単おせちたたきごぼう

Name: 簡単 おせち たたきごぼう
Ingredients: ごぼう 2本; だし汁; 水 300cc; 顆粒和風ダシ 小さじ２分の1; みりん 大さじ1.5; しょうゆ 大さじ1.5; 砂糖 大さじ２分の1; すりごま 大さじ2

Description

おせちの定番たたきごぼうです。簡単です！

かっちゃん杉

材料

ごぼう

2本

■ だし汁

水

300cc

顆粒和風ダシ

小さじ２分の1

みりん

大さじ1.5

しょうゆ

大さじ1.5

砂糖

大さじ２分の1

すりごま

大さじ2

作り方

1

ごぼうは、皮をむき、麺棒で軽く叩き、6センチの長さに揃える。太い所は半分に切る。
2

ごぼうを水で洗った後、5分水にさらす。
3

煮汁を温め、アクを取りながら、ごぼうを10分煮る。
4

火を消して、粗熱が取れるまで煮汁に浸けておく。
5

煮汁を大さじ1杯分だけ残し、すりごまをかけて和えて完成！

コツ・ポイント

ごぼうは、麺棒でたたきます。風味が少なくなるので水にさらすのは5分くらいにして下さい。煮汁を大さじ1だけ残してごまを和えます！

このレシピの生い立ち

おせちの定番なので、作りました。

レシピID : 4866290 公開日 : 17/12/31 更新日 : 22/08/14

このレシピの作者

かっちゃん杉

クックパッドアンバサダー2023♪
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚きます。
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました。医学科6年と心理学科4年の娘。長女は遠方で昨年学生結婚し、現在は主人と次女の３人暮らしです。
皆さんの素敵なレシピで勉強中です。ズボラなレシピにもお付き合い下さりありがとうございます！