簡単!美味しい上品なあんこ*炊飯器使用*

簡単!美味しい上品なあんこ*炊飯器使用*
手間のかかるあんこ作りも炊飯器を使えば本当に楽チンです(笑)簡単なのに粒のしっかりした上品な甘さの絶品あんこ♪秘密は一粒の黒飴です。なかなか手作りは…と思っている方、簡単なので是非一度お試しください!!

材料

小豆
150グラム
黒飴
1個
砂糖
120~130グラム
4カップ
ひとつまみ

1

洗ったあずきを鍋に入れ3カップの水(分量外)を加え火にかける。

2

沸騰したら10分煮立てて、ザルにあげ煮汁を捨てアク抜きをする。

3

炊飯器の内釜に2の小豆と水4カップを加えて煮込みモードもしくは炊飯モードで60分炊飯する。

4

3を鍋に移し、砂糖の半量を加えて弱火で10分ほど煮る。

5

残りの砂糖と黒飴を加えて10分ほど煮て、塩を加えて好みの固さまで煮たら出来上がり!!

6

2009.2.23おかげ様で話題入りできました!作ってくださった皆様に心から感謝です。本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

炊飯器の煮込みモードが無ければ通常の炊飯モードでも大丈夫です。砂糖を加える時は必ず二回に分けて加えてください。そうしないと豆が固くなってしまいます。上品な甘さとコクの秘密は黒飴です!もし無い時は黒砂糖一かけでもいいと思います。お好みの固さまで煮る時は少しゆるいかな~と思うくらいで火を止めたほうが冷めた時に程よい固さに仕上がると思いますので、くれぐれも煮込みすぎには気をつけてください!

このレシピの生い立ち

手間のかかるあんこ作りも炊飯器を使ったら本当に楽チンです。小豆の粒もしっかり残り失敗なし!です。誰にでも簡単に作れるレシピなので是非一度お試しください!
レシピID : 486631 公開日 : 08/01/14 更新日 : 09/02/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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子供達が大好きな おはぎも簡単にできました♪ (*´∀`*)

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簡単すぎて感激!!とってもおいしくできました♪ありがとう〜^^

しうちぇ♪

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だいず♪

つくれぽ有りうございます♪アンパン美味しそう(●^o^●)

11/02/15

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圧力鍋でリピ!やっぱり簡単、隠味が効いて美味です^^*

すだP

リピれぽ有難う♪隠味気に入ってもらえて嬉しいです(≧∀≦)

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おゆきd^0^b 2008年05月10日 14:54
ゆうじママさん、こんにちは ^^
おゆきd^0^bです。

最近、冷蔵庫にあんこが入っていない日はないくらい、お世話になってます ☆ もう何度作ったことやら。

一度黒飴を切らして、コーヒーシュガーを入れてみたのですが、結構いけましたよ♪

先日ヘンなレシピをアップしまして (^^ゞ 。。。その参考レシピとしてあげさせていただきましたが、よろしかったでしょうか?

差し支えがおありでしたら(こんな変なレシピの参考になんてイヤだ~(≧◇≦)とか)、お手数ですがご連絡いただければ削除いたします。

事後報告になりましたが、よろしくお願いします m(_ _)m
ゆうじママ 2008年05月10日 18:04
こんにちは。私のあんこを気に入っていただいたみたいで本当にありがとうございます!黒飴の代わりにコーヒーシュガーは全く考えつかなかったので私も試してみます。いちご大福未満拝見させていただきました。いちごとあんこって私も両方好きなので今度作ってみますね♪私のレシピを参考にしていただいてこちらこそありがとうございました!!
おゆきd^0^b 2008年05月11日 09:56
ゆうじママさん、おはようございます。

イヤだ~って言われなくて良かった。。。(;^_^A
ありがとうございました ☆
ゆかりん1 2009年03月05日 14:39
初めまして。
ゆかりん1と言います。
2つお聞きしたいのですが、

初めに小豆を10分沸騰させるのは、あくだぬきのため
ためだけですか?

それともうひとつは、炊飯器のスイッチが切れたときには、水分はほとんど残っていない状態でいいんでしょう
か?

お暇な時に、教えてください。
ゆかりん1 2009年03月05日 14:45
ごめんなさい。前のコメントの字が・・・

あくだき
ではなく

あくぬき

と、言いたかった。

ちゃんと読み直せばよかったよ。
ゆうじママ 2009年03月05日 18:22
ゆかりん1さんこんにちは。つくれぽ&コメントありがとうございます!まず初めに小豆を10分煮るのはアク抜きのためです。次に炊飯器のスイッチが切れた時の水分ですが、ゆかりん1さんは無くなっていましたか?私がいつも作る時は水分がまだ残っています。もし水分が足りないようなら途中で足していただいても構いません。また何かわかりにくいことがありましたらコメントしてください!これからもよろしくお願いします♪
ゆかりん1 2009年03月06日 22:52
ゆうじママさん

さっそくのコメントありがとうございました。

今日、あんこを使ってさくら餅をつくりました。
ゆうじママ 2009年03月07日 15:53
ゆかりん1さんこんにちは。さくら餅いいですね~。この時期にはぴったりですね♪私もマネをして作りたくなってきました(笑)