簡単！美味しい上品なあんこ＊炊飯器使用＊

Name: 簡単！美味しい上品なあんこ＊炊飯器使用＊
Ingredients: 小豆 １５０グラム; 黒飴 １個; 砂糖 １２０～１３０グラム; 水 ４カップ; 塩 ひとつまみ

Description

手間のかかるあんこ作りも炊飯器を使えば本当に楽チンです（笑）簡単なのに粒のしっかりした上品な甘さの絶品あんこ♪秘密は一粒の黒飴です。なかなか手作りは…と思っている方、簡単なので是非一度お試しください！！

ゆうじママ

材料

小豆

１５０グラム

黒飴

１個

砂糖

１２０～１３０グラム

水

４カップ

塩

ひとつまみ

作り方

1

洗ったあずきを鍋に入れ３カップの水（分量外）を加え火にかける。
2

沸騰したら１０分煮立てて、ザルにあげ煮汁を捨てアク抜きをする。
3

炊飯器の内釜に２の小豆と水４カップを加えて煮込みモードもしくは炊飯モードで６０分炊飯する。
4

３を鍋に移し、砂糖の半量を加えて弱火で１０分ほど煮る。
5

残りの砂糖と黒飴を加えて１０分ほど煮て、塩を加えて好みの固さまで煮たら出来上がり！！
6

２００９．２．２３おかげ様で話題入りできました！作ってくださった皆様に心から感謝です。本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

炊飯器の煮込みモードが無ければ通常の炊飯モードでも大丈夫です。砂糖を加える時は必ず二回に分けて加えてください。そうしないと豆が固くなってしまいます。上品な甘さとコクの秘密は黒飴です！もし無い時は黒砂糖一かけでもいいと思います。お好みの固さまで煮る時は少しゆるいかな～と思うくらいで火を止めたほうが冷めた時に程よい固さに仕上がると思いますので、くれぐれも煮込みすぎには気をつけてください！