お正月に!ぶりしゃぶ

お正月に!ぶりしゃぶ
程よく脂の乗ったぶりをしゃぶしゃぶで。
ぶりは出世魚で縁起が良いとされており、お正月にもぴったりです。

材料 (4人分)

ぶり
400g
だし昆布
適量
ポン酢
適量

1

ぶりは薄く刺し身にする

2

鍋に水とだし昆布を入れて火にかけ、煮立てる

3

沸騰する前にだし昆布を取り出す

4

③にぶりの刺し身をさっとくぐらせたら完成。ポン酢でどうぞ!

コツ・ポイント

ネギなどお好みの薬味を使うとさらにおいしくなります。ぶりの他にも、鯛しゃぶ、ヒラメしゃぶなどほかの魚でもおいしいです。

このレシピの生い立ち

志摩いそぶえ会さんのレシピです。
レシピID : 4866370 公開日 : 17/12/31 更新日 : 17/12/31

このレシピの作者

伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/

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