冷凍してから煮ると柔らかい!たこの煮物

冷凍してから煮ると柔らかい!たこの煮物
柔らかく煮たたこはお酒にぴったり!

材料 (4人分)

生たこ
400g
3カップ
1/2カップ
適量

1

生のたこを塩もみしてよく洗っておく

2

大きいものは切って、小さいものはそのまま、冷凍する

3

鍋に冷凍したたこ、水、酒を入れて火にかける

4

煮立ったら弱火にして、柔らかくなるまで煮る

5

柔らかくなったら完成。お好みの大きさに切って、しょうゆやポン酢などでどうぞ!

コツ・ポイント

たこを冷凍しておくと煮た時に柔らかくなります。
茹でたてをしょうゆやポン酢で食べてもおいしいし、酢の物やマリネにしてもおいしい!

このレシピの生い立ち

志摩いそぶえ会さんのレシピです。
レシピID : 4866398 公開日 : 17/12/31 更新日 : 17/12/31

このレシピの作者

伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/

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