ゆずのシフォンケーキ

オーブン１８０度に温める。ボウルに卵黄とサラダ油をよく混ぜる。柚子茶・水を入れてよく混ぜる。粉類は　混ぜて振るいながら入れる。

他のボウルに卵白をいれて砂糖を３回くらいに分けて　泡立てる。しっかりとしたメレンゲを作る。

メレンゲを泡だて器でひとすくい①のボウルに入れて　しっかり混ぜる。それを残りのメレンゲの方にいれ　泡を壊さないように混ぜる。

オーブン１８０度３０分焼く。竹串をさして生地がついてこなければOKです。焼き上がりは　ビンなどにひっくりかえして冷まします。

しっかりと冷ましてから　型からはずします。