中華風肉豆腐

中華風肉豆腐
白菜のおいしいこの季節にぴったりです。
オイスターソース味です。汁気が多いので煮物風な存在です。

材料 (2人分)

豚バラ肉
100g
白菜
1/4カットのもの3枚程度
木綿豆腐
1/2丁
鶏がらスープの素
小さじ1
水溶片栗粉
水大さじ1+片栗粉大さじ1
大さじ1
1カップ
しょうゆ
小さじ1
小さじ1

1

豆腐は1センチの幅くらいの大きめの四角形に切っておく。
白菜は芯と葉にわけて一口大の大きさにカット。
豚肉は3センチくらいにカット。

2

鍋に水・酒・スープの素をいれ火にかける。沸騰したらお肉を加えて色が変わったらアクを取る

3

白菜を加えふたをして2~3分煮る。
オイスターソース・しょうゆを加え味をつける。

4

豆腐をいれ、豆腐が温まるまで3分ほど煮る。

5

水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら、最後にごま油をまわしかける。

コツ・ポイント

型崩れしやすいので豆腐は木綿を使用したほうがいい。
オイスターソースの香りが苦手ならば少なめにしてしょうゆを多めに入れて味をつけるといい。

このレシピの生い立ち

白菜が大量にあるこの時期にメインになれそうなものを探していて
雑誌に載っていたものをアレンジしました。
かなりスピーディにできるので重宝してるおかずです。
レシピID : 486693 公開日 : 08/01/11 更新日 : 08/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」