桜エビと塩もみ大根の炒め物

いつものお惣菜です。

材料

桜エビ
大さじ2
大根
10cmくらい
大根の葉(あれば)
小さじ1
1かけ
大さじ1
小さじ2
ごま
小さじ1

1

大根はマッチ棒くらいの太さに切る。葉は小口切りにする。ボウルに入れて塩をふってもみ、しんなりするまでしばらく置き、水気をしぼる。

2

桜エビは炒って、包丁で荒く刻む。(めんどくさいときはそのままでも。)しょうがはみじん切りにする。

3

フライパンを熱してごま油をしき、桜エビとしょうが、豆板醤をいれて炒め、香りを立たせる。

4

3に1の大根を加え、さっと炒める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大根の炒め物は水気が出るので、ならばその前に水を出しておこうと思い立ちました。
レシピID : 486710 公開日 : 08/01/11 更新日 : 08/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」