餅入りコンソメスープ

餅入りコンソメスープ
お雑煮をいつもと違う感じで作ってみました。とっても簡単です♪

材料 (4人分)

100g
ほうれんそう(茹でたもの)
40g
コンソメスープの素
2個
塩・こしょう
少々

1

お餅は一口大に切って水に漬けておきます。

2

水600ccにコンソメ2個を入れて火にかけます。そしてお餅を加えます。

3

お餅が柔らかくなったらほうれん草を加えて塩、こしょうで味を調えます。

コツ・ポイント

ひび割れたお餅はお水に漬けて置くことで自然に細かく割れてきます。浸水時間が長いとすぐにとろけてしまうので、浸水時間によって調理時間を加減してください。

このレシピの生い立ち

鏡開きですが、この時期お餅にもお雑煮にも飽きてきていて、子供達はなかなか食べません。そこで、子供達が好きなコンソメスープ仕立てにしたところ、すんなり食べてくれました♪
レシピID : 486742 公開日 : 08/01/11 更新日 : 08/01/11

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