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野菜は、5cm位の長さに切る。あとはピーラーで切り、水に放して行く。良く水切りをして置く。ワカメは、さっと水洗いして食べ易い長さに切る。
ワンタンの皮は4等分に切り、油で揚げる。
1の水切りしたお野菜をサラダボールに盛り、ワカメを上に乗せる。2のワンタンの皮もトッピングする。好みのドレッシングを添える。