体調を整える★里芋の食べ方

体調を整える★里芋の食べ方
塩だけでシンプルに料理をするのが、大好き。
素材の味をゆっくり味わいたい★
胃が疲れているとき、腸の具合が悪いとき。そんなときに活躍する我が家の料理です。

材料 (2人分)

里芋
茹でたもの350g
小さじ1
柚子
ほんの少し

1

里芋を柔らかくなるまで茹でてください。

2

写真

茹で上がった里芋のお湯を切ります。コレで350gです。

3

小さじ1の塩を里芋が熱いうちにまぶします。

4

すぐ食べてもよし!
鍋の蓋をして塩をなじませるのもよし!

5

お好みで柚子の皮を塩と一緒にまぜたり。柚子の絞り汁をかけたり。
柚子コショウで食べたり。

コツ・ポイント

特にありませんが・・・里芋の茹で加減に気を付けて下さい。ゆですぎると歯ごたえがなくあまりおいしくないです。 柚子がなくても塩だけでかなりおいしいです。
もし・・・塩だけではとても味気ないと思われたら、里芋を茹でる時にカツオだしで茹でると解消されます。

このレシピの生い立ち

食べすぎで調子悪いときとか・・・なぜか粗食を食べたいときなどに登場する我が家の究極のシンプル料理です。
おいしい里芋が手に入ったときに、里芋の味を味わうために考えました。
レシピID : 486760 公開日 : 08/01/12 更新日 : 08/01/30

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