【自用】糖質制限豆乳パンナコッタ

【自用】糖質制限豆乳パンナコッタ
糖質制限中もデザート食べたいよね♬

材料 (4~5個分)

200ml
エリスリトール
60g
(砂糖換算)
(45g)

作り方

1

豆乳・エリスリトール・バニラエッセンスを鍋に入れ温める。
(沸騰させない)

2

沸騰ちょい前になったらゼラチンを入れ溶けるまで混ぜる。(沸騰直前の80~90度くらい)
(沸騰させない)

3

火を止め、生クリームを混ぜ、器に入れる。(ゼラチンが溶けきってない場合は茶こし等でこしてもよい)

4

粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。
お好みでフルーツソースをトッピングしてみてもok

5

余談:
私の用意した材料では994kcal、糖質11.2g。

4等分で1個当たり248.5kcal、糖質2.8g。

6

5等分で1個当たり198.8kcal、糖質2.24g。

7

余談②:
電子レンジでも作れます。牛乳モードで温めてからゼラチン投入しよく混ぜる。もう一度牛乳モードで!沸騰厳禁です。

コツ・ポイント

ゼラチンを沸騰させてしまうと固まらない場合があるので注意。

このレシピの生い立ち

生クリームが沢山あったので。
レシピID : 4868033 公開日 : 18/01/10 更新日 : 18/01/10

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